طريقة تحضير فتة الدجاج بالخل

.

المقادير

حبة بصل مفروم

كيلو لبن زبادي

ملعقة بقدونس مفروم

 2كوب أرز مطبوخ

 2كوب خبز

 3ملاعق كبيرة خل

ملح، حسب الرغبة

فلفل أسود، حسب الرغبة.

دجاجة.

 3فصوص ثوم مدقوق

ملعقة كبيرة طحينة

 3 ملاعق لوز محمّص

 3ملاعق صنوبر محمّص

 ملعقة طعام سمنة2

حبة ليمون عصير

 .

أما طريقة تحضير فتة الدجاج بالخل
 :

• • غسل الدجاج وتنظيفه ثم نقعه بالخل، وقليه بالسمن حتى يحمرّ.
• • غمر الدجاج بالماء وإضافة إليه البصل والملح والقرفة، ثم سلقه على نار خفيفة حتى ينضج والاحتفاظ بكأس من المرق جانبًا.
• • تقطيع الخبز إلى مربعات ثم تحميرها بالسمن قليلاً.
• • مزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجًا جيدًا.
• • ترتيب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الأرز فوق الخبز ليصب مزيج اللبن الزبادي فوقه.
• • إضافة الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه، ثم توزيع قطع الدجاج على السطح.
• • تزيين الطبق بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمص، ويقدم قبل أن يطرى الخبز.