كاري ستيك السمك

المقادير 

تكفي 4 أشخاص

مقادير الأرز
3 كوب الوليمة، ½4 كوب ماء مغلي، 3 م طعام زيت كانولا أو زيت نباتي، 1 م صغيرة ملح.

مقادير السمك
4 قطعة فيليه سمك كبيرة (حوالي 800 جم)، 3 م طعام زيت نباتي، 1 حبة بصل متوسطة - مقطعة، 2 فص ثوم - غير مقشر، 2 م طعام بودرة الكاري، كوب حليب جوز الهند، قطعة مانجو خضراء - مفرومة، 1 م صغيرة ملح.


الطريقة

1 - اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز
    في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2 - في وعاء متوسط ضعي الماء المغلي، الملح والزيت ثم صفي الأرز جيدا من ماء
   النقع وأضيفيه إلى الوعاء (لابد أن يغطي الما ء الأرز بمقدار 1 إنش) و اتركي الأرز
   يغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي الوعاء واطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة
15 - 20  دقيقة.

3 - في أثناء ذلك، سخني الزيت في وعاء كبير ثم أضيفي البصل والثوم وحركي لمدة
3 - 4  دقائق.

4 - أضيفي بودرة الكاري، حليب جوز الهند، الملح والمانجو واطبخي لمدة 5 دقائق
   أو حتى يسمك الخليط.

5 - أضيفي شرائح السمك إلى الصوص ثم اطبخي السمك لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى
   ينضج السمك. حركي الوعاء للأمام والخلف حتى لايلتصق السمك في قاع القدر.

6 - قدمي السمك فوق الأرز وزيّني بشرائح الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم 

وبالهنــا والشــفــــا